Manna Honig, 500g. Bulgarien

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MANNA HONIG- HONIGTAUHONIG

500g. Glas; 2016

aus Bulgarien

MHD: 30.07.2019

 

Das Manna wurde sowie in der Bibel (Mose 16:31) als auch im Quran erwähnt:
Sure 2:57 
" Und wir ließen die Wolke über euch Schatten werfen. Und wir sandten das Manna und die Wachteln auf euch hinterher...."

Sure 7: 160
"Und wir teilten sie in zwölf  Stämme zu Gemeinschaften auf, und Wir offenbarten Moses, als sein Volk von ihm etwas  zu trinken forderte:, Schlage mit dem Stock an den Felsen.' Da entsprangen ihm zwölf Quellen: so kannte jeder Stamm seinen Trinkplatz. Und wir ließen sie von Wolken überschatten und sandten ihnen Manna und Wachteln herab...."


Sure 20: 80
" O ihr Kinder Israels, Wir erretteten euch von eurem Feind, und Wir schlossen einen Bund an der rechten  Seite des Berges mit euch und sandten  Manna und Wachteln auf euch herab."

Was ist Manna (Honigtau)?
Man unterscheidet  zwei Arten von Manna: pflanzliche  und tierische
 ( aus Insekten).
Manna (tierisch): ist  ein Produkt, dass die Pflanzensaftsaugende Insekte ( z.B. Schildläuse) herstellen. Sie stechen die Siebröhrensystem der Pflanze an und saugen ein Teil des Pflanzensaftes. Diese Insekten haben ein ganz spezifischen Verdauungssystem - das Saft gelangt in den" Filterkammer" der Läusen, wo aus ihm die nützliche Proteinen und Kohlenhydrate getrennt werden, die verschiedene Zuckerarten aber unberührt  bleiben. Diese Flüssigkeit wird dann mit  Enzyme, organische Säuren und anderen Stoffen  angereicht. Die Ausscheidung dann nennt man Manna.


Manna (pflanzlich): Ist sehr ähnlich  wie der Honigtau: Es bildet sich nur bei ganz spezifischen  Klimabedingungen- Hitze  und Feuchtigkeit, aber kein Regen. Das Manna bildet sich auf die Blätter der Bäume oder auf Nadelbäume. Es ist von Aufbau sehr  ähnlich  wie das Pflanzennektar: beinhaltet sehr viele Mineralstoffe, Vitamine und verschiedene  Zuckerarten. 

Manna Honig:

Die Bienen sammeln  diese Tropfen  Manna aus den Bäumen und produzieren  daraus den Manna Honig. 

Diese Honigsorte zeichnet  sich durch einen sehr besonderen chemischen Aufbau: er hat noch weniger Wasser als die anderen Honigsorten,   dafür  aber deutlich höhere Anteile an höhermolekularen Zuckern sowie mikroskopisch sichtbare Honigtauelemente. 
Folgende Zucker kommen neben Fruktose, Saccharose und Glukose  vor: Maltose, Trehalose, Melezitose, Raffinose sowie weitere Oligosaccharide. Neben den Zuckern und Wasser sind im Honigtau auch Aminosäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ameisensäure, Zitronensäure und andere Inhaltsstoffe wie z.B. Vitamine enthalten. 
Dieser Honig  stammt aus den Eichen Wäldern in Bulgarien: er zeichnet  sich durch sehr dunkle Farbe, spezifisches Aroma und ist sehr reich an Mineralstoffe  und Antioxidantien. Er  kristallisiert  sehr langsam.

Anwendungen :

  • Erhöht  das Hämoglobin- ideal in der Schwangerschaft, nach Entbindung oder bei Eisen Mangel 
  • Senkt den erhöhten Blutdruck 
  • Bei Erkrankungen des Lebers, der Nieren, der Milz, bei Blasenschwäche oder Entzündung, sowie bei Erkrankungen  des Herzes
  • mit Allahs Erlaubnis vermindert die Erkrankung von Leukämie  bei Kindern
  • Manna Honig ist ideal  für Diabetiker  

 

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